啃一根比手臂还粗的鹅脖,是一种什么体验呢?

厦门SM城市广场作为厦门最长盛不衰的商场,逛街的人儿走了一批又来了一批,商店走了一批又来了一批,唯一 不变的是SM城市广场风光依旧。尽管如今万象宝龙等更多新的商场如雨后春笋般一个个冒了出来,却丝毫动不了SM城市广场的厦门商场老大地位,如果想去逛街,这里依旧是优先考虑的几个地点之一。

SM城市广场一期五楼,是这个商场美食汇聚的一个楼层,这里不仅有以服务著称的海底捞,更有我喜欢的潮汕卤鹅! 卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅狮头鹅,美名远扬,被称作世界鹅王,卤制时以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。

这家天厨煌·嗊咕鹅肉,来自狮头鹅的故乡潮汕地区,把卤鹅这道美味带到了厦门来!让平时只能啃啃鸭脖的我,终于有机会啃上鹅脖!嘿嘿,啃一根比手臂还粗的鹅脖,是一种什么体验呢?

和手臂一般粗大的鹅脖,真想一整根拿起来啃还是有点难度的,餐厅内一整个鹅头带脖子也需要切开分成好多,摆满了一整盘!被卤得酱油色的鹅皮在灯光下油光闪闪,散发着一股卤香,直接吃就很有味道,觉得不够的也可以蘸点酱料一起吃。鹅头和鹅脖骨肉相连,啃起来颇需要一番技巧,恩,我先吃,等会再说!

狮头鹅一身是宝,除了头和脖子,身上的各个部位也都十分诱人好吃。鹅肉,鹅掌,鹅胗,鹅翅,还有最好吃的鹅肝!一盘五种口感,每一种都有不一样的味道,一次就能把鹅身上的各种宝给吃到!实在是不虚此行!吃鹅肉的时候最好是在配上一碗香米饭,那滋味,别提了,再来一碗!

吃饭的时候自然不能忘了鹅血煲,软嫩可口的鹅血煲,和鸭血一样软嫩可口,搭配米饭更是可以吃得有滋有味。再夹上一点酸溜酸溜的凉拌木耳,真是让我食欲大开!

远近驰名的普宁豆腐,油炸的金黄酥脆,趁着刚上桌还热乎热乎的,夹起一个,一口咬开,露出里面白嫩嫩的豆腐儿,香嫩滑爽,情不自禁唱起了“你总是心太软~”。

这道菜是潮汕的小食拼盘,是四个水晶饺,而每个水晶饺都有着自己独特的颜色,透过透明的饺子皮blingbling的,煞是漂亮。每种水晶饺的味道都不一样,至于你会吃到哪一款?自己前来试试吧!

最后的最后,当然不能错过好吃的甘草水果了!甘草水果是一道潮州的街头常见美食,主料为青芒果、 杨桃 ,甘草、糖、精盐,可帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。一小份只要29元,可以挑选好几样的水果,比直接吃水果好吃太多!不可错过!

一口吃着潮汕卤鹅,一口吃着甘草水果,妙不可言!这个比手臂还粗的鹅脖,你会喜欢吗?

图\文 影子君Kiro

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